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夏はヘビロテ!茄子と玉葱ツナぽん酢サラダ
by Marrietty
★レシピ本掲載&400れぽ&話題入り大感謝★ 炒めた茄子にぽん酢がさっぱり♪どんなおかずにも合います♪
コツ、ポイント
※茄子はたっぷりがオススメ♪焼くと小さくなるので多すぎると思うくらいがいいです!角切り以外でも食べやすい切り方でどうぞ。 ※夏は冷蔵庫で冷やして食べると最高に美味!夏以外も1年中オススメです♡ ◆「ぽん酢」→「ぽん酢醤油」のことです!
材料
(2人分)
茄子
大1本
たまねぎ
~1/2個
ツナ缶
半分〜1缶
ごま油
適量
ぽん酢(ゆずぽん等なんでもお好みで!)
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた、夏にはヘビーローテーションのさっぱりサラダ♪ お代わり止まらず~!子どもの頃、私はこれで茄子と生玉葱が食べられるようになりました♪
1.
茄子は1~2cm角に切り、水にさらしてアク抜き。玉葱は薄くスライスして水にさらし、ツナは油を切って下さい。
2.
フライパンにごま油を敷き、茄子を火が通って柔らかくなるまでじっくり炒めます。
3.
茄子の粗熱が取れたら皿に盛り、玉葱、ツナを乗せます。食べる前にポン酢をかけてどうぞ♪
4.
♥皆様のアレンジ♥ 水菜、トマト、きゅうり、おくら、茗荷、レタス、生ハム、鮭缶・鰹節、大葉、揚げ玉、大根おろし等を追加♪
5.
♥皆様のアレンジ♥ ぽん酢→めんつゆに変更♪ お素麺にトッピングしたものも美味しそうです♡
6.
15/8/2発行の『クックパッドのタマネギ大絶賛レシピ87』に掲載して頂きました♡
7.
ミツカンさんの『味ぽん×旬の素材おすすめレシピ』に掲載して頂きました♡
8.
現在コメントなしで掲載しています申し訳ありません;;つくれぽ本当に嬉しいです、有難うございました!!
https://cookpad.com/recipe/2125906
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