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切って揚げるだけ!蓮根の素揚げ
by るーる
皮も剥かず、水にもさらさない、本当に切って揚げるだけ♪ 極力シンプルに蓮根を味わうために調味料は使いません!
コツ、ポイント
調味料は使わなくても青海苔の風味と蓮根の食感で十分美味しくいただけます。
材料
蓮根
10センチ程
揚げ油
適宜
青海苔
好きなだけ
このレシピの生い立ち
揚げた蓮根が好きなので、食感を生かしつつできるだけシンプルに味わえるようにしました。
1.
蓮根は皮をよく洗い、一口大の乱切りにする。
2.
180℃くらいに熱した油に蓮根を入れ、きつね色になるまで揚げる。
3.
蓮根の油をきって皿に盛り、青海苔をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/2126009
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