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さっぱり鍋
by いいかげん減塩料理
脂っこい副菜に、さっぱり薄味。 翌日味が染みる大根がたのしみ☆
コツ、ポイント
■さっぱり食べたいので、出汁もシンプルにしました。 ■薄めの汁に素麺が合います。 ■乾麺は塩分が強いので、ゆでて使いました。 ☆翌日が数段おいしいのでした。
材料
(2人)
大根
10㎝くらい
豆腐(木綿でも絹でも)
一丁
えのき茸
1/2袋
長葱
1本
素麺
2把
■
出汁
水
700cc
白だし
大さじ2~3
日本酒
大さじ2
生姜すりおろし
小さじ1
このレシピの生い立ち
●食欲が無かったので、こんなものができてしまった。
1.
素麺はゆでる。 大根は5㎜くらいの半月切り。豆腐は一口。えのきは石付きを取って半分にする。長葱はナナメ切り。
2.
水に出汁と、切った野菜を入れて、最後に素麺を入れる。
3.
ちくわ系をいれるといいかもしれません。 七味唐辛子を振っても。
https://cookpad.com/recipe/2126279
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