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シンプルなガレット★~そば粉のクレープ~
by それいゆ★
話題入♪感謝★本場フランスのブルターニュの味に挑戦?!シンプルなガレットは、素朴な味わいです★
コツ、ポイント
裏返すとき、菜箸1本でクレープの縁を持ち上げ、巻きつけるような要領で返すとうまくいきます。 黒蜜&きなこをかけても合うと思います★
材料
(4~5枚分)
■
クレープ生地
そば粉
50g
卵
1個
砂糖(きび砂糖や三温糖など)
小2
塩
少々
牛乳or豆乳
200cc
オリーブオイル
小1
オリーブオイル
適宜
粉砂糖
適宜
はちみつ
適宜
このレシピの生い立ち
以前フランスで、シンプルなガレットを食べたら、とてもおいしかったので作ってみました★ グラニュー糖と牛乳ではなく、きび砂糖と豆乳で作ったら、「和」なガレットができました。
1.
ボールに牛乳と卵を入れ、泡だて器で泡立てないように混ぜる。全体が均一になったら、砂糖、塩、オリーブオイルを加えて混ぜる。
2.
そば粉を加え、練らないように静かに混ぜ合わせ、こし器で濾す。
3.
フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを少々なじませ、生地をおたま1杯流す。すぐにフライパンを回して生地を丸く広げる。
4.
表面が乾いて、クレープの縁が色づいてきたら、裏返す。
5.
裏にも焼き色がついたら、皿にとってたたみ、はちみつと粉砂糖をかけて完成。
6.
'15.5.22 話題入りできました♡ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2126299
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