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原木 椎茸とネギ・ベーコンのココット蒸し
by nukuien
原木椎茸(げんぼくしいたけ)のプリっとした食感が楽しめる、簡単オーブン料理!
コツ、ポイント
椎茸はプリッとした食感を楽しめるよう、肉の厚いものがオススメです。 ベーコンはパンチェッタだとより本格的。
材料
(2〜3人分)
原木 しいたけ
中位4〜5個
長ネギ(白い部分)
1本
ベーコンスライス
2枚
にんにく
1カケラ
唐辛子
2本
塩
少々
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
都内のレストランでパンチェッタを使ったレシピを食べて、とっても美味しかったので、より簡単なバージョンで作りました。私のイチオシレシピです。
1.
椎茸、長ネギ、ベーコンを一口サイズに切ります。 オーブンを220℃25分程度で余熱を開始します。
2.
ボールに1の材料と大きく切ったニンニクを入れ、塩をふりオリーブオイルをかけて混ぜます。
3.
蓋付きのココット(STAUBやルクルーゼのような)鍋に2の材料を入れ、唐辛子を加えます(辛いのが苦手なら除いて)
4.
オーブンに入れて約25分で出来上がり。鍋の大きさとオーブンの火力によって加熱時間は調整して下さい。
5.
ネギがトロっととろける位がちょうど良い加減です。
https://cookpad.com/recipe/2126791
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