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鉄分たっぷり!ひじきの煮物
by こと味
☆話題入りレシピ☆懐かしいほっとする味のひじきの煮物☆ひじきと大豆をたっぷり使って、不足しがちな鉄分もしっかりと補給♪
コツ、ポイント
ひじきを水で戻してから加える場合は炒めるときに一緒に入れてOK☆ その場合、煮詰めるときの水は少し減らすと良いです♪ 軽く汁気が残る程度まで煮詰めると、味がしっかり染みて美味しく仕上ります☆
材料
(5〜6人分★1人分96kcal)
ひじき(乾燥)
13g
にんじん
1/2本
こんにゃく
1/2枚
油揚げ
1枚
水煮大豆
100g
■
♦A
♦砂糖
小さじ2
♦酒
大さじ2
♦しょうゆ
大さじ2
♦みりん
大さじ2
水
250ml
顆粒だし
小さじ1/2
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
昔懐かしい定番ひじきの煮物です☆不足しがちな鉄分補給のための1品☆
1.
にんじん、こんにゃく、油揚げは千切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱し、にんじん、こんにゃく、油揚げを炒める。
3.
水、顆粒だし、ひじき(戻し不要のものであれば乾燥のまま)を加える。
4.
ひじきが戻ったら、水煮大豆、♦Aを加え汁気を飛ばすように煮詰めて完成!
5.
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6.
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