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和あんかけ具沢山鶏つくね
by ミシャコ
具材は冷蔵庫の中にある消費したいものをたくさん使いましょう♪
コツ、ポイント
つくねは焼く際、真ん中を少し凹ませておくと中まで早く火が通ります。
材料
(3人分)
鶏ミンチ
250g
おから(生)
50g
ひじき
お好み
葱
1/2本
ザーサイ
30g
にんにく(すりおろし)
大さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
◼あんかけA:つゆの素、酒、みりん
各大さじ1
◼あんかけB:片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
たくさんある、ザーサイとおからを消費したかった為。
1.
ボールにつくね具材を全て入れ、粘り気が出るまで混ぜる。 ※ザーサイは細かく刻む
2.
具材を楕円状に丸め、フライパンに乗せ、両面焼く。 中まで火が通ったら、皿に盛り付ける。
3.
あんかけ用、調味料Aをフライパンに温め、溶き片栗粉を入れ、弱火でとろみをつける。つくねの上から回しかけ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2127192
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