とろとろの牛乳スープが野菜と絡んでほっこりと体を温めてくれます。
コツ、ポイント
時間がたつと牛乳がかたまってシチューのようになってしまうので、その際は牛乳を追加して伸ばしてください。
1.
里芋は皮をむいて適当な大きさに切り、ボウルに入れてレンジで少し柔らかくなるまで蒸す。人参と椎茸は薄めにスライス。
2.
ほうれん草は沸騰した湯にさっと湯がく。水気を切って5cm幅ぐらいに切る。
3.
鍋に油をひいて人参と椎茸を弱火で軽く炒める。油が回ったら小麦粉を入れて粉っぽっくなくなるまで炒める。
4.
火を止めて牛乳を2~3回に分けて入れる。そのたびに全体をダマができないようにかき混ぜる。
5.
火をつけて里芋を入れる。4~5分後ぐらいに竹串で里芋を刺してスッと入ればOK。
6.
白味噌を入れて溶かし混ぜ、ほうれん草を加えてサッと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2127413
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.