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ほうれん草のスープカレー★音更
by JAおとふけ
農家の母さんが作るオリジナルレシピ
コツ、ポイント
(JA おとふけ 女性部 オススメ)
材料
(4人前)
ほうれん草
90g(約半束)
荒挽ソーセージ
8本
玉ねぎ(中)
2個(約200g)
ピーマン
3個
ジャガイモ(中)
2個
コンソメ
15g
カレー粉
20g
バジル
適量
サラダ油
適量
水
600cc
このレシピの生い立ち
北海道・十勝・音更町で採れる食材を農家ならではのおいしいお料理に♪ http://www.ja-otofuke.jp
1.
ソーセージは飾り包丁を入れ、スープが絡みやすくします。ほうれん草は、一度湯がいて冷水にさらし3~4cm幅に切ります。
2.
玉ねぎは細かめにみじん切りにピーマンは種を取り一口大、ジャガイモはタワシやスポンジでよく洗い皮付きのまま一口大に切ります
3.
深めのフライパンにサラダ油をひき、ジャガイモを炒め透明感が出てきたらソーセージ、玉ねぎを加え炒めます。
4.
玉ねぎがしんなりとしてきたら、ピーマンを加え、カレー粉を全体にムラなくまぶし炒め、水を加えます。
https://cookpad.com/recipe/2128077
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