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アボカドとベーコンのオムレツ
by oldice
とろける食感のアボカドとベーコンの塩気がマッチしたオムレツです!
コツ、ポイント
★卵液が半熟状に固まったら焦らずに一旦火を止めてから具材を乗せてください。卵が固まるのを防げます。 ※IHの場合は別のコンロに移動します。 ★⑧の工程が難しい場合、⑦の状態でフライパンを皿に持って行き、裏返すように盛り付けて下さい。
材料
(1人分)
卵
2個
アボカド
1/4個
ベーコン(スライス)
10cm位
塩こしょう
少々
バター
10g
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
アボカド入りのオムレツを作ってみたくて。 軽く熱が入ったアボカドがとろとろ食感になりました。
1.
ボールに卵を割り入れ、塩こしょうをして菜箸でかき混ぜておきます。
2.
アボカドを角切り、ベーコンを細切りにします。
3.
フライパンを強火で熱してサラダ油を薄く引き、キッチンペーパーで全体に伸ばします。
4.
火加減を中火に落とし、バターを入れて溶かします。
5.
卵液を入れ、フライパンを前後に揺すりながら菜箸で円を描くように素早くかき混ぜます。
6.
半熟状に固まったら一旦火を止め、フライパンを傾けながら平らにならし、ベーコンとアボカドを乗せます。
7.
再度火を点けて弱火にし、具材を包むように卵を奥に寄せ、木の葉型にします。
8.
裏返してつなぎ目を軽く焼き、さらにひっくり返して元の状態に戻します。
9.
皿に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2128264
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