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レンジで作るトマトスープ
by Hitsuki
鍋の代わりに電子レンジで作るトマトスープです。 普通に鍋で煮てもok。
コツ、ポイント
ウインナーの代わりにベーコンや鶏肉を加えても美味しくできあがります。 玉ねぎをもう少し細かく刻み、にんにく、トマトのみで水を加えずに仕上げるとゆるめのトマトソースになります。ハンバーグやチキンソテーなどにどうぞ。
材料
(4人分・24cmのガラスボウル1杯)
加熱用トマト(普通のトマトでも)
500グラム
玉ねぎ
中2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
中1個
ウインナー
4本
にんにく
2片
水
650cc
オリーブオイル(またはサラダ油)
大さじ1
粉末コンソメ
大さじ2~3
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ガスコンロを使うとかなり暑くなる台所。 火を使わずに作れないかと試してみたのがこのスープです。
1.
トマトは皮をむき、へたの部分を取り除いて小さく刻みます。 玉ねぎは縦半分に割って芯の部分を取り除き、粗みじん切りに。 にんじん、じゃがいもも皮を剥いて小さくサイコロ切りにし、じゃがいもは水にさらします。 にんにくは皮をむいて芯を取り、みじん切りに。
2.
耐熱性のガラスボウルに玉ねぎ、にんにくとオリーブオイルを入れ、軽く混ぜ合わせてレンジで3分加熱します。 刻んだトマトを汁ごと加えて混ぜ、にんじん、じゃがいも、水を加えて20分加熱します。
3.
にんじんやじゃがいもの固さを見て、固いようなら更に5分から10分加熱します。 ここまでで水分が減っているようなら水を足し、コンソメと塩で味付けをします。一口大に切ったウインナーを加え、もう10分ほど加熱し、最後に塩・胡椒で再度味を調えれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/212853
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