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加賀丸いもと3色ピーマンの酢漬け
by 加賀丸いもの里
赤色ピーマンは緑のピーマンより栄養価が高いそうです。加賀丸いもと一緒に寿し酢に 一晩漬けたとろとろ酢の物です。
コツ、ポイント
丸芋は 短冊切りです。 少々 太めでも 一晩漬け込むことで しんなりとろとろ!! ピーマンをさっと湯通すれば 一晩漬け込まなくても 即席酢の物が完成です!
材料
(4人分)
ピーマン(3色)
各2個
加賀丸いも
50グラムほど
寿司酢
100cc(お好みで加減する
すりゴマ
少々
このレシピの生い立ち
生の野菜をたっぷりと 家族に食べさせたくて 作ってみました。 綺麗な色は食欲をそそるようです。
1.
ピーマンは洗って千切り 丸いもは短冊切り 容器に入れて、 炒りゴマとたっぷりの寿司酢で一晩漬け込むだけの簡単レシピ!
2.
冷たく冷えた色彩豊かなとろとろの酢漬けが完成です。
3.
食べる前にあわあわ~すると面白い!! 混れば混るほど・・・ ふわふわ感が現れます!
https://cookpad.com/recipe/2128552
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