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とろ~りなめらか半熟ベイクドチーズケーキ
by あゆQ
レアチーズケーキのような舌触りで口の中でとろけます♪ 何度でも作りたくなる味です!手土産にいかがでしょうか(*^_^*)
コツ、ポイント
*しっかりした食感がほしい場合は、小麦粉大さじ2~3加えると良いと思います。
材料
クリームチーズ
150g
サワークリーム
50g
生クリーム
50g
砂糖
40g
卵(全卵)
1こ
練乳
大さじ1
レモン汁
大さじ1/2
塩
ふたつまみ
■
(クッキー生地)
クッキー
50gほど
バター
20g
このレシピの生い立ち
以前作った「ぎゅっと濃厚☆スティックチーズケーキ」を改良して作ってみました。 こちらは全卵使いきりなので便利です! 先輩のホームパーティに持って行ったら大好評でした♪
1.
クリームチーズは室温に戻す。 予熱160度開始。
2.
袋にクッキーを入れて砕く。溶かしたバターと馴染ませ、クッキングシートをひいた型に敷き詰め、上から押える。
3.
クリームチーズを滑らかになるまでまぜ、サワークリームも入れて良く混ぜ合わせる。 混ざったら砂糖を加えて再度良く混ぜる。
4.
(3)の中に卵を入れて混ぜ、生クリームを入れて混ぜる。練乳、レモン汁、塩も加えて混ぜ合わす。 型に流し入れる。
5.
型を落として生地を平らにする。湯をはったバット(天板)に入れ、160度で40分焼く。
6.
型のまま一晩以上冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
7.
クッキー生地の中に入れて焼いてみました。こちらは湯せんではなく、150度で40分ほど焼いています。
8.
この作り方で半分はプレーン、半分は抹茶味(抹茶大さじ1を入れて)を作ってみました!
https://cookpad.com/recipe/2128832
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