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お酢を克服★鶏肉と大根のこっくり煮
by ☆★moe★☆
苦手なお酢を克服っ!!!お酢効果で鶏肉ふわふわ~味のしみこんだ大根でご飯もいけちゃう♪覚書に。。
コツ、ポイント
レンジでチンすることで煮込み時間を短縮です☆
材料
鶏肉
1枚
大根
1/3本
★にんにく
小さじ1
★生姜(すりおろしでもチューブでも可)
小さじ1
◎醤油
大さじ2+2
◎砂糖、酒、お酢
各大さじ2
◎みりん
大さじ1
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
妹のリクエストで、以前作ったことのあるレシピをアレンジしました☆
1.
大根を2cmほどの輪切りにする。面取りをして隠し包丁を入れ半分に切る。
2.
ふわっとラップをかけてレンジで500wで8分。※目安は大根のフチが少し透明になるくらい☆
3.
鶏肉を一口大に切り片栗粉をまぶしておく。小さい方が味が浸みますが、お好みで~
4.
大根、お皿に出た汁、鶏肉、★の調味料を鍋へ入れて具が隠れるくらい水を入れ5分煮る。
5.
灰汁を取り、醤油(※まず大2)と◎を入れ更に10分程度煮る。
6.
最後に残りの醤油(大2)を入れて少し煮たら完成~
https://cookpad.com/recipe/2128946
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