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クスクス・チキン(超簡単バージョン)
by シュルツィ
途中まではカレーを作る要領で、あとはスープで煮込むだけ。クスクスを添えたらできあがり。
コツ、ポイント
*クスクスは商品によって、水をよく吸うのものとそうでないものとあります。クスクス1:お湯2くらいでいつも作りますが、これだけ少しベトベトになる場合もあります。サラサラにしたかったら、お湯を少し少なめにした方が良いかも知れません。
材料
(2人分)
鶏肉(もも)
2枚
じゃがいも
小2〜3個
人参
1/2本t
トマト
1個
玉ねぎ
小1個
オリーブオイル(炒め用)
適量
水
300cc
コンソメキューブ
1個
トマトケチャップ
大さじ2
塩胡椒
適量
■
クスクス
水
300cc
クスクス
150g
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるクスクス。うちでもいつもこんな感じに作ります。アフリカンの煮込みはこんな感じではないですが、アフリカンな気分にはなれます。
1.
肉と野菜(トマト以外)はカレーに入れるくらいの大きさに切る。トマトだけはみじん切りにする。
2.
鍋に油を入れ、鶏肉の皮の部分をちょっと焦がし、トマト以外の野菜を入れてざっと炒めたら、水を入れる。
3.
トマトと調味料を全部入れて混ぜて強火にかけ、沸騰したら中火にし、全体が煮えるまで20分煮る。
4.
煮ている間にクスクス用のお湯を沸騰させ、火を止めてクスクスを入れ、さっと混ぜたら蓋をして5〜10ほど放置する。
5.
できたクスクスはご飯を混ぜる要領で全体を混ぜておく。
6.
器にクスクスを盛り、隣りに3の煮込みをよそったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2129286
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