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お父ちゃんが好きな夏の味噌汁
by daikanon
我が家の夏の定番お味噌汁です。
コツ、ポイント
野菜を煮すぎるとぐずぐずになってしまうので、良い加減で煮てください。(それはそれで美味しいけど) みょうがは、最後にさっと火を通すと、風味がいいですが、お子さんには、よく煮たほうが、食べやすいかもしれません。
材料
(4人分)
なす
1本
おくら
5本
しいたけ
5個
みょうが
2個
味噌
大さじ3(お好みの濃さで)
煮干し(粉)
小さじ1
水
3cup
このレシピの生い立ち
数年前、あるものでお味噌汁を作ったら、夫が、夏っぽくていいね。と喜んでくれました。 それ以来夏にはよく作ります。
1.
なすは3mmの半月切りにして、水にさらしあく抜きします。
2.
おくらは1cmの小口切り、しいたけは薄切り、みょうがは、斜め薄切りにします。
3.
後は、普通にお味噌汁を作ります。 うちは、粉の煮干のだしを使うことが多いです。
https://cookpad.com/recipe/2129371
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