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菜の花と切り干し大根の中華サラダ
by らいちょうのあし
旬の菜の花で簡単サラダが作れます
コツ、ポイント
ラー油は、お好みで加減してくださいね。
材料
(2人分)
菜の花
1/2束
切干し大根
40g
◎ごま油
大さじ1/2
◎ラー油
少々
◎醤油
大さじ1/2
◎酢
大さじ1/2
◎みりん
大さじ1/2
◎胡麻
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
切干し大根のシャキシャキ感を活かせるサラダが食べたくて、冷蔵庫にあった菜の花と合わせてみました。中華風でなくて、胡麻マヨネーズとかでも合うと思います。
1.
菜の花を食べやすい大きさに切る。 切干し大根は水で20分程度つけて戻す。
2.
熱湯に塩小さじ1を加えて菜の花を茹でる。ざるに取って水気をきる。
3.
◎印の調味料をすべて合わせて、切干し大根と菜の花を入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
仕上げに、胡麻を振りかけて出来上がり~。
https://cookpad.com/recipe/2129635
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