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醤油麹で豚の生姜焼き
by keim02
醤油麹で柔らか生姜焼き弁当! もちろん、普通におかずとしても!
コツ、ポイント
それぞれのご家庭の生姜焼きの醤油の一部をあれば醤油麹、なければ塩麹にしていつもの様に漬けて焼くだけです。 お野菜・味付けはお好みで調整して下さい
材料
(2人分)
豚薄切り肉
100g
生姜すりおろし
大さじ1位
醤油麹(または塩麹)
大さじ1位
醤油
大さじ1位
酒
50cc
みりん
大さじ1~2
もやし
1/3袋
玉ねぎ
1/2~1コ
えのきだけ
1/2
このレシピの生い立ち
塩麹・醤油麹にはまり、いろいろ試す中で生姜焼きにも使って見た所、これがまた柔らかくて美味しい!!!
1.
豚肉と調味料を合わせて一晩置いておきます
2.
野菜を別途油でいためておきます
3.
油の飛び散りに気をつけながらお肉を焼き、最後に野菜・漬け汁も加えて一煮立ち
4.
夕飯のおかずの時はお肉の量を増やし、千切りキャベツと盛り付けます
https://cookpad.com/recipe/2129642
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