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ぷちぷちにんじん明太子
by Poo
実家で作ってる大量のにんじん消費メニューです。お弁当にもきれいです。
コツ、ポイント
自力の千切りより、千切り器で切った方が見た目も良く、しんなりして美味しいです。
材料
(4人分)
にんじん
1本
辛子明太子
1腹
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
何年か前にクリスマスのテレビでおすぎが作っていたのを思い出して、適当に味付けしてみました。
1.
にんじんは千切り器で千切りにする。 辛子明太子に包丁で切れ目を入れ、スプーンでしごいて皮から卵を取り出す。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、千切りにしたにんじんを炒める。しんなりしたら辛子明太子の卵とバターを加えさらに炒める。
3.
醤油を回しかけ、ざっと混ぜ合わせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/212964
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