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薄揚げの肉詰めの含め煮
by まま蔵
薄揚げに詰めたミンチ。じっくり煮込めばふんわりとした甘みが広がりました。
材料
合挽きミンチ
100g
タマネギ
100g
卵
1個
パン粉
大さじ5
薄揚げ
2枚
塩
小さじ1/4
こしょう
適宜
薄口醤油
小さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
水
150ml
このレシピの生い立ち
じっくり煮込んだミンチを堪能したい。薄揚げに詰めて煮るのが手っ取り早い!!
1.
みじん切りにしたタマネギをオイルで炒める(塩コショウ)。
2.
炒めたタマネギにミンチ、卵、パン粉を加える。
3.
これをよく練り合わせる。
4.
半分に切って袋状にしたお揚げに3を詰める。
5.
楊枝で口を留めて平らに形を整える。
6.
鍋に酒、しょうゆ、味醂、水を加えて沸騰させたところに5を投入。30分ほど煮込めば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2129673
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