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鰯の大葉チーズ包みのトマトソースがけ
by kumotuki
鰯にはトマトソースが合う!必ず思うことが出来る逸品です。お弁当にもどうぞ!
コツ、ポイント
鰯は包むと言うより巻く感じでいいです。簡単に出来るパン粉づけですが、普通につけても構いません。パン粉にバジルを混ぜるとまた別の風味が味わえると思います。
材料
(3人前)
鰯(大)
5匹
切れてるチーズ
5枚
大葉
5枚
塩胡椒(鰯の味付用)
適量
★卵
1個
★小麦粉
大さじ2
★水
100cc
パン粉
適量
サラダ油
揚げる量
■
トマトソース
オリーブオイル
少々
鷹の爪
1本
トマト缶(大)
一缶
粉コンソメ
小さじ2
煮込みハンバーグの素
大さじ1
塩胡椒
適量
■
飾り付け
ベビーリーフ
適量
このレシピの生い立ち
鰯とトマトを合わせると美味しいとよく見かけるので、作ってみました。
1.
鰯を捌いて開き骨は抜きます。(開いてるものの方が簡単です。)塩胡椒して下味をつけます。
2.
鰯の尾は切り、大葉は半分に切って鰯の身の部分に少しずらして、大葉→チーズの順に置いて巻きます。
3.
★をボールで粉がなくなるまで混ぜ、2をつけパン粉つけます。
4.
浸るぐらいのサラダ油で中火で両面あげます。
5.
トマトソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪をちぎって炒めます。
6.
鷹の爪は取りだし、トマト缶を丸ごと入れます。煮込みハンバーグの素、粉コンソメを入れ、塩胡椒を入れ味を整えます。
7.
お皿にベビーリーフをのせ、その上に揚げた4を置いて、6をかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2129692
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