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かす汁うどん
by 単!!
すごく温まります、寒い冬の一人ランチにぴったりです
コツ、ポイント
うどんの具は好きなものにしればいいでしょう、冷蔵庫の余りものをうまく使ってください
材料
(1人分)
ゆでうどん
1玉
豚薄切り肉
50g
大根
1センチ
にんじん
3センチ
しめじ
1/4房
水
300cc
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
酒かす
40g
このレシピの生い立ち
昔、弊店間際の居酒屋に入って、「何かお腹の膨れるもの」と頼んで、ありあわせの物でかす汁うどんを作ってもらい、すごく温まりました。こんな感じだったと思います。
1.
にんじんは縦半分に切って薄切り、大根は縦1/4に切って薄切り、しめじはいしづきを切り落としばらけさせる
2.
鍋に水を入れて沸かし大根とにんじんを加熱し柔らかくなればしめじと豚肉も入れて加熱する
3.
めんつゆを入れ、ゆでうどんを入れ、だしで酒かすを溶き入れて全体を混ぜたら出来上がり
4.
鉢に移し、お好みで小口切りのねぎや七味唐辛子をかけて食べる
https://cookpad.com/recipe/2130317
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