ご飯に合うステーキです。味がしっかりついているので、そのままでガツガツ食べられます!
コツ、ポイント
しっかり漬け込む。焼くときは「ひっくり返すのは1回だけ!」これを守れば美味しいステーキが焼けます。玉ねぎをソテーする時にお酢を加えるとシャキっとします。
材料
(10人分)
牛肉(TOP ROUND STEAK)
1.5LB×4
このレシピの生い立ち
日系ブラジル人の方に教えていただきました。
1.
<下ごしらえ>肉をお好みの大きさに切る。両面に塩コショウをする。パセリ、にんにくをみじん切りにする。レモンを絞っておく。全ての材料を合わせ30分くらいマリネする。玉ねぎを繊維と直角に1cm幅に切る。
2.
<焼く>肉は必ず1枚ずつ焼く。ひっくり返すのは1回だけ!これがコツ。肉が焼けたら同じフライパンで玉ねぎをソテーする。このときにお酢を少し加えると玉ねぎがシャキっとする。
3.
<盛り付け>焼いた肉の上に玉ねぎをたっぷり乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/213134
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