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鶏と玉ねぎの簡単鍋
by umauam
とにかく簡単で旨い!
コツ、ポイント
鍋なので、火を入れながら頂くとおもいます。 時間が経てば経つほどに、玉ねぎの甘さと鶏の旨味が際立ちドンドン旨くなります♪ 酒は料理酒ではなく、普段美味しくいただく清酒を使いましょう!←これ絶対です!
材料
(4人分)
○鶏もも肉
2枚
○玉ねぎ
3~4玉
○にんにく(みじん切り)
1片
○しょうが(みじん切り)
にんにく同量
◎塩コショウ
少々
◎ごま油
大さじ1
●日本酒
400cc
●醤油
100cc
このレシピの生い立ち
以前テレビで、華丸大吉の華丸さんが、お父さん直伝といった感じで紹介していたものを見て少しだけアレンジです。
1.
玉ねぎを1cm幅のくし切りにします。
2.
鶏肉の余分な脂を取り除いて、子供サイズのひと口大にカットし、軽く塩コショウをします。
3.
鍋にニンニクとショウガ、ごま油を入れて火を点け、香が出たら鶏肉を焼きます。(あまり動かさない)
4.
鶏に焼き色が着いたら、玉ねぎも炒めます。
5.
全体に油がまわり、玉ねぎが軽く透き通ったら日本酒を入れて5分程度煮立たせ、アルコールを飛ばします。
6.
最後に醤油を入れて、同じく5分程したら出来上がりです。 ※写真は全て2人分です
7.
ゴボウを斜めにカットしたものを、(4)の段階で入れてもかなり旨いです!
https://cookpad.com/recipe/2131436
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