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からし水菜とハムのパスタ
by incyoki
しゃきしゃき水菜とハムの優しい味です。 和風の味が意外と合います。
コツ、ポイント
水菜をタレとからめて置いておくと、色が変わってしんなりするので合わせるのは直前で。 粒マスタード使っても美味しいかも。
材料
(1人分)
パスタ(乾麺)
100g
水菜
約20g
ロースハム
1枚
ニンニク
1片分
輪切り唐辛子
約1本分
ポン酢
大さじ1/2
マスタード
小さじ1/4
ごま油
数滴
白ゴマ
適量
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
産直市で水菜を大量に買ったので、消費レシピとして考えました。
1.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと唐辛子を焦がさないように香りが出るまで熱し、麺が茹だるまで火を止めておく。
2.
水菜を葉と茎にわけ茎が3センチ、葉は5センチ程に切り揃え、水気をしっかり取っておく。
3.
ボールにポン酢、マスタード、ごま油を合わせ、しっかり混ぜておく。
4.
ハムを2ミリ程の千切りにする。
5.
パスタが茹で上がる1分程前に水菜の葉を(3)と合わせ、しっかりからめる。 また、(1)を中火にかけて温める。
6.
(1)に茹で上がったパスタを入れ、塩コショウで味を整え、しっかり油を絡めたら、水菜の茎をハムを加えて混ぜる。
7.
(6)をお皿に盛りつけ、上に(5)を高さが出るように乗せ、ごまを振ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2131494
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