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安いお肉も柔らかく食べられる焼肉のタレ
by kota77
安いお肉も柔らかく食べられる、我が家の自家製焼肉漬けダレ。もう市販のタレは使えない。
材料
醤油
200cc
みりん
100cc
酒
100cc
砂糖(上白糖)
大さじ2
キウイフルーツ
小1個
ニンニク
1かけ
生姜
1かけ
コチュジャン
小さじ2
すり胡麻(白)
大さじ1
ごま油(仕上げ用)
適宜
このレシピの生い立ち
あるTV番組を見ていたら、すき焼きにキウイフルーツを入れて煮るとお肉が柔らかくなることを知って、それならステーキソースやローストビーフ・焼肉のタレにも応用できるだろうと考案しました。
1.
にんにく・生姜・キウイはすりおろしておきます。
2.
小鍋に醤油・みりん・酒・砂糖を入れて弱火で煮、アルコールを煮切ります。
3.
2の粗熱がとれてからボールに移し、その他の材料を入れてよくかき混ぜてください。
4.
仕上げに香りづけで胡麻油を一振りして出来上がり。
5.
我が家では漬けダレとして使っています^^
https://cookpad.com/recipe/2131947
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