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ボイルドビーフ ダイエット向け
by ノボリ
輸入牛の赤身腿肉はカロリーも少なく価格も安くてダイエットにぴったり。ローストビーフよりも簡単ですよ~。
コツ、ポイント
加熱しすぎると硬くて美味しくありません。何回か作って、自分なりの温度を設定すると美味しく出来マース。
材料
牛腿肉(脂が無いもの)
400~500g
醤油
大さじ1
チューブにんにく
2cm
チューブしょうが
2cm
味塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ダイエットで筋トレにはまり、高たんぱく食品を美味しく食べる方法を考えていまーす!
1.
ブロック状の腿肉をフォークで刺し味がしみやすくする。味塩コショウを振り、30分程室温に戻す。
2.
ジップロックに醤油大さじ1、チューブにんにく、しょうがを入れよく揉みます。その中に肉を入れ、ストローで脱気します。
3.
温度計で80℃に量ったお湯に入れ、保温鍋か炊飯ジャーの保温に1時間入れます。
4.
スライスして出来上がり。
5.
タレに野菜ジュース30gと片栗粉小さじ1を加えよく混ぜます。その後加熱すると美味しいソースになります。
https://cookpad.com/recipe/2132052
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