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鯖の味噌
by マツのあーこ
下ごしらえは面倒ですか、しっかりやればとっても美味しい味噌煮ができます!
コツ、ポイント
ゴマ鯖でもいいですが、真鯖がオススメです!
材料
(たっぷり 2人分)
真鯖
1匹
塩
適量
しょうが
5枚スライス
★味噌
大さじ1
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★赤味噌
大さじ2
ハチミツ
適量
このレシピの生い立ち
赤味噌があったので、こってり鯖の味噌を作りました。
1.
鯖の皮目に切り込みを入れ、たぷり両面に塩をふり10分おいて置く。 熱湯を鯖にかけて、臭みをとる。
2.
鯖を鍋にならべ、酒・しょうがを入れ沸騰させる。 ★の調味料を300ccの水でといて、15分コトコト煮る!
3.
ハチミツを入れ3分煮たら‥ 完全ですd(ゝ∀・*)
https://cookpad.com/recipe/2132060
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