文字サイズ:
小
中
大
印刷する
THE 島らっきょう塩漬け
by オサミ
島らっきょう 塩漬け 沖縄 ビール 居酒屋 おつまみ 簡単 男の料理 一品
コツ、ポイント
1:水気を“しっかり”拭き取ることで「長持ち」2:塩は3%がBEST。辛くしても5% 3:袋に入れて塩をもみ込む、手はあまり触れないように 4:袋→新聞紙→袋→ジップロックで「匂い」が冷蔵庫に漏れないようにしているが、それでも漏れる
材料
島らっきょう
100g
塩
3g
このレシピの生い立ち
沖縄居酒屋定番メニュー、材料は塩だけ! 手間は意外とかかるかも… シーズンがあるからその季節を楽しもう!
1.
洗う!
2.
切る!
3.
「根」も切る! ※切りすぎないで!
4.
一皮剥く!→キッチンペーパーで水気を切る!
5.
量る! ※100g
6.
振る! ※島らっきょうに対して3%の塩、今回3g
7.
おまけ! ※振った後、島らっきょうに息をふきかけると…!!!
8.
寝かす! ※袋を3重くらいにして冷蔵庫で一晩寝かす!
9.
*塩昆布漬けも最高!
https://cookpad.com/recipe/2132206
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.