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ひな祭りに!菱餅風クッキー
by ひだまりの子
サクッとした菱餅カラーのクッキーです。
コツ、ポイント
焦げるのが早いので気をつけて下さい。
材料
(45個分)
バター
175g
粉糖(パウダーシュガー)
50g
バニラエッセンス
少々
小麦粉
175g
カスタードクリームパウダー
50g
食用色素(赤)
付属スプーン1杯
食用色素(緑)
付属スプーン1杯
■
バタークリーム
バター
25g
粉糖(パウダーシュガー)
60g
カスタードクリームパウダー
10g
このレシピの生い立ち
ニュージーランドで教えてもらったヨーヨークッキーを菱餅風にアレンジしました。
1.
バター半量(87.5g)をクリーム状にしてから粉糖半量(25g)を混ぜ、バニラエッセンスも加える。
2.
小麦粉半量(87.5g)カスタードパウダー半量(25g)食用色素(赤)を混ぜたものを①に加えひとまとめにする。
3.
5gに丸め、フォークでつぶす。180℃にあたためたオーブンで10分〜12分焼く。同様に緑のクッキーも焼く。
4.
バタークリームを作る。 バターを電子レンジで溶かし、粉糖、カスタードパウダーを混ぜる。クッキーが冷めたらはさんで下さい。
5.
食用色素を少なくしてもかわいいです。
https://cookpad.com/recipe/2132352
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