普通のそうめんに飽きてきたらこれ~!山芋のネバネバがあくせんとです♪
コツ、ポイント
かにかまぼこは、家にあったタラバ蟹かまを使いました。
トマトを乗せても良いです~~~~。
このレシピの生い立ち
普通のそうめんじゃつまんないなーと思って・・・。
1.
鍋にたっぷりの水を入れ火にかけます。
沸騰したら、おくらを30秒ほど茹でて取り出し、同じお湯でそうめんを茹でちゃいます。茹で上がったら流水→氷水で十分冷やして下さい。お湯が沸騰するまでの間に、2~3の作業を行います。
2.
山芋をすりおろし、めんつゆに加えておく。塩胡椒も入れる。2人分のものなので、少し濃いメデ作っておく。ここに氷一個ぐらいを入れておくとよく冷えます。
3.
しそは2cmぐらいの千切りにします。かにかまは斜めに切って、3等分ぐらい。茹でたおくらも、斜めに切って、4等分くらいにします。
4.
そうめんを茹でて冷やしたら、よく水気を切り、②のつゆに入れて全体に絡ませるように箸で混ぜます。
5.
④をお皿にのせ、周りに交互におくらとかにかまを並べます。てっぺんにはかつお節をのせて、その上にしその千切りを乗せれば完成(^^)/
https://cookpad.com/recipe/213245
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.