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豊橋うずら丼 (タレ)
by netadi
巷で噂の豊橋うずら丼第2弾・タレエディション。 若い男性に大ヒット中!
コツ、ポイント
美味しいからと言って毎日こればっかり食べていると、間違いなくどこか身体に支障をきたすかもしれません。
材料
(1人前)
うずら卵
10個
ごはん
1杯
うなぎのタレ(焼鳥のタレ)
30ml
牡蠣しょうゆ
小さじ1
にんにく
少々
みりん
小さじ2
砂糖
3g
片栗粉
3g
味の素
少々
きざみ海苔
0.3g
マヨネーズ
5g
だしの素
少々
このレシピの生い立ち
豊橋名物のうずら卵とうなぎ(のタレ)を使った料理です。 ご当地B級グルメ? いいえ、違います。 実店舗 → https://uzuran.shop
1.
フライパンにうずら卵と調味料(全部)と適量の水(煮込み用)を入れて中火にかけます。
2.
煮詰めていきます。 だんだんといい照り具合になっていきます。 てりたま。
3.
これくらいに煮詰まったらいい塩梅です。
4.
お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5.
ごはんにうなぎのタレをまんべんなくかけます。
6.
うずら卵をごはんの上に乗せます。そう、まんべんなく。
7.
お好みで味の素をふりかけます。 相性抜群です。
8.
マヨネーズときざみ海苔をふりかけます。 増減はお好みですが、両方たっぷり目にかけるのがどちらかと言えば小生は好きです。
9.
生うずらトッピングです。
10.
野菜を乗せたバージョンです。
https://cookpad.com/recipe/2132464
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