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炊飯器でつくるバナナブレッド
by えなじぃ
素朴な味で栄養満点なバナナブレッド。きび砂糖はバナナとの相性抜群です。一緒に作ればお子さんも喜びますよ♪
コツ、ポイント
釜から出すときは火傷に注意してください。 炊飯器にパン焼き機能がついている場合は、追加炊きのときに5~10分ほど焼くとこんがり仕上がります。 お手持ちの炊飯器によって炊く時間は変わってきますので調整してみてください。
材料
(5合炊き1回分)
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ2
バター
20g
バナナ
2本
卵
1個
きび砂糖
40g
豆乳(または牛乳)
50cc
くるみ
25g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
子どもがお手伝いをしたがる歳になり、せっかくなら簡単なおやつを一緒に作ろうと。 夜のうちに作っておけば、翌朝にはしっとりなじんで朝食にもぴったりです。
1.
薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バターは常温に戻すか、レンジで20~30秒加熱して軟らかくしておく。
2.
バナナを1本は輪切りにして炊飯器の釜に並べる。もう1本はフォークの背などでよく潰す。
3.
大きめのボウルに卵を泡立て器で溶きほぐし、きび砂糖を加えてさらに混ぜる。
4.
1でふるった粉類を加えてゴムべらで混ぜ合わせる。潰したバナナ、粗く刻んだくるみも加えて混ぜる。
5.
バター、牛乳の順に加えて混ぜ合わせる。仕上げにバニラエッセンスを数滴落として混ぜて生地は完成。
6.
バナナを並べた釜に5を入れて、表面を平らにならす。炊飯スイッチを入れ、炊き上がるのを待つ。
7.
炊飯が終わったら(だいたい40~50分後。)中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければOK。
8.
もし生地がつくようなら、追加で10分ほど炊いて再度チェック。
9.
釜をひっくり返し、取り出して完成。粗熱がとれたら切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/2132492
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