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すぐ作れる♪お豆腐ニョッキ
by sakuko99
材料4つで思い立ったらすぐ作れちゃう♪ くせがないのでどんなソースもぴったり♡ 2015.4.28 話題入りです♬感謝♡
コツ、ポイント
豆腐の水切りは不要です。軽く水分を取るだけでOK。 豆腐の水分量によって強力粉の量を調節してくださいね。 もちもち食感の食べ応えのあるニョッキです。 茹でて残ったニョッキは、スープに入れても美味しいですよ♬
材料
(3人分)
木綿豆腐
1丁(約300g)
強力粉
150~200g
オリーブオイル
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
ニョッキ好きですが、じゃがいもを茹でる手間が面倒で…(笑) お豆腐で試してみたらおいしくできました。
1.
豆腐はキッチンペーパーで軽く水けをふく。
2.
ボウルに豆腐と強力粉、オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜる。
3.
耳たぶくらいの硬さになったらOK。手についた生地をよくおとして、きれいに手を洗う。
4.
オリーブオイル少々(分量外)を手のひらに塗り、小さめの一口大に丸めてフォークでつぶす。 模様がついて平らになります。
5.
大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯に3を入れ、浮いてきたら水けを切ってできあがり♪ お好みのソースをかけて召し上がれ♡
6.
OxP★さんが冷やして冷製ニョッキにしてくださいました♪ 暑い夏にぴったりの素敵なアイデアです!ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2132672
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