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春野菜たっぷり、彩りビビンバ
by おいしいコープ
ごま油で和えた春野菜ナムルが絶品!
コツ、ポイント
お好みでコチュジャンをのせていただいても美味しいです。 (1人あたり)カロリ−:620kcal・塩分:3.3g・調理時間:20分(+加熱時間)
材料
(2人分)
CO・OP純正ごま油
小さじ1
新にんじん
1/3本(約50g)
菜の花
1/4束(約70g)
春キャベツ
1枚(約75g)
牛こま切れ肉
100g
ごはん
茶わん2杯(約300g)
温泉卵
2個
■
A
CO・OP純正ごま油
大さじ1
すりごま(白)
大さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
塩・にんにくすりおろし
少々
■
B
しょうゆ・砂糖
大さじ1/2
コチュジャン
小さじ1
塩・にんにくすりおろし
少々
このレシピの生い立ち
春野菜をナムルにしてビビンバにしました。ごま油の香りで食欲アップ♪ ■2013年2月25日公開
1.
【下準備】新にんじんは皮をむいて千切りにし、軽く塩(分量外)をし、しんなりさせる。
2.
菜の花は根元を切り落とし、さっと茹で、ザルに上げ、冷めたら水気を絞って4センチの長さに切る。
3.
春キャベツはさっと茹で、ザルに上げ、冷めたら水気を絞って千切りにする。Aの材料を混ぜ合わせておく。
4.
【作り方】Aを1/3づつに分け、それぞれ野菜と和える。
5.
フライパンにごま油を熱し、牛小間切れ肉をさっと炒め、色が変わったらBを加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
6.
ごはんを器に盛り、[4]と[5]を彩りよくのせ、温泉卵をのせる。
https://cookpad.com/recipe/2132877
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