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ベビーホタテのバター醤油混ぜご飯。
by junjun0203
バターと香ばしい醤油がやみつきになります!!
コツ、ポイント
具を炒めたときの汁が多いとベチャベチャになってしまうので、少し残るくらいまで煮詰めてください。
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2杯分
ベビーホタテ
250g位
シメジ
1/2株
長ネギ
10cm
にんにく
1かけ
バター
20g
醤油
適宜
塩、粗挽きコショウ
少々
酒
少々
焼き海苔
少々
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が食べたかったけど、冷ご飯が沢山余っていたので、混ぜご飯にしちゃいましたo(^-^)o
1.
シメジは洗って房を分け、ネギは小口切り、ニンニクは薄くスライス、焼海苔は細かく切っておく。
2.
熱したフライパンにバター、ニンニクを入れて香りがでるまで中火で炒める。
3.
香りが出てきたらベビーホタテとシメジを入れて、塩胡椒をし更に炒める。
4.
シメジが少ししんなりしたら酒を入れ、汁が少し残るくらいまで弱火で煮詰める。
5.
4にご飯を入れてよく混ぜる。(冷ご飯の場合は、レンジで少し暖めた方がご飯がほぐれ易いです)
6.
ご飯と具が混ざったら、火を少し強めて鍋肌から醤油を回し入れ、手早く混ぜる。
7.
お皿に盛り付けて、刻み海苔を乗せたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2133163
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