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フルブラでバジル風味チキンバスク風煮込み
by とまとママ☆
フランス側バスク地方バイヨンヌの郷土料理です。バケットとワインでビストロ風ディナー 自家製いちごのフルブラで旨味UP!
コツ、ポイント
赤ワインでもOK! 弱火でコトコト煮込むのがポイントです!
材料
(4人分)
鶏もも肉
600g
タマネギ
1個
赤ピーマン
1/2個
黄ピーマン
1/2個
しめじ
1パック(100g)
オリーブオイル
30ml
トマト缶
200g
にんにくスライス
2片
チキンブイヨン
1個
いちごフルブラ
50ml
ローリエの葉
1枚
塩コショウ
少々
バジル(乾燥)
小さじ1
このレシピの生い立ち
娘のリクエスト、お店で食べたものが美味しかったので、作ってみました♪ ソースがとっても美味しい!バケットにつけたり パスタにしてもOK!リメイクが出来るため。
1.
鳥のモモ肉を皮から焼6分焼き、返して2分で綺麗に焼き色を付け余分な油はキッチンペーパーで取り除き別皿に取り分けっる。
2.
1のフライパンにオリーブオイルを入れてニンニク玉ねぎしめじを透き通るまで炒める。
3.
赤ピーマンと黄ピーマンスライス・ローリエを入れいちごフルブラを投入します。
4.
トマト缶とチキンブイヨン・バジルを加え約20分煮込みしおこしょうで味を整えて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/2133206
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