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冷蔵庫に入れておいた100%の果汁ジュースで蓋を開けたときにプシュっと醗酵したような音が発生。「これって酵母?」と思って酵母種を作ってみたら完成したのでレシピを載せてみました。柑橘系のジュースが一番元気のいい酵母種が出来る気がします。