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大根なます
by atiko
甘酸っぱくて、酢の物が苦手なだんなもたべられます。
コツ、ポイント
大根と人参はなるべく細く切った方が味もしみておいしいです。千切り用のスライサーがあればベター。
材料
(4人分)
大根
5cm
人参
3cm
ささみ
1本
すりごま
大さじ2
酢
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
義理の母が作っていたのがおいしくて、まねてみました。
1.
大根と人参を千切りにする。なるべく細くする。切ったら、混ぜ合わせて塩(分量外)をふってしばらくおいておく。
2.
ささみはゆでる、もしくは蒸して、手で細かく裂いておく。
3.
大根と人参がしんなりしてきたら、ぎゅーっと水気をしぼる。
4.
砂糖と酢をよく混ぜ、砂糖を溶かし、好みでしょうゆも加える。大根と人参とささみを入れて混ぜ合わせ、最後にたっぷりすりごまを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/213403
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