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全粒粉のヘルシースコーン♪
by くにくに92
少しのバターでも美味しくできます(^^)さくふわ♪
コツ、ポイント
溶かしバターとヨーグルトが分離するようにすることかな? バターと粉のすり混ぜがめんどくさいので(--;)
材料
(小さめ8個)
薄力粉
100g
強力全粒粉
60g
砂糖
30g
BP
5g
塩
ひとつまみ
プレーンヨーグルト
80g
発酵無塩バター(普通の無塩バターでも)
20g
チョコや胡桃など
お好みで
このレシピの生い立ち
もとはお豆腐で作っていたレシピですが、こっちの方が簡単で美味しいので♪
1.
粉類を全て合わせてよく混ぜて置きます。 混ぜる作業はスプーン1本でOKです(^^) オーブンは200℃予熱
2.
別容器にバターを溶かします。溶かしバターが冷めたら冷たいヨーグルトを加え、混ぜます。 バターが冷えて粒々になる感じに。
3.
粉類のボウルにバターヨーグルトを入れ、スプーンでザッザッと混ぜる。 このとき混ぜすぎたりこねたりしないように。
4.
だいたい混ざったら少しずつ手でぎゅっと握るようにしていき、ひとつにまとめる。 多少粉っぽくても大丈夫です。
5.
適当に平らに伸ばし、半分に切って重ねて伸ばす…を3~4回繰り返す。
6.
平らに伸ばして、カットか型抜きをする。 オーブンで15分焼く。 大きめに作るときは、4切で18分ほど焼いています。
7.
2種類作るときは、重ねて伸ばすときに具材を混ぜてます。
8.
全粒粉はパンを焼くときに使っている強力タイプを使いましたが、お菓子用でも大丈夫と思います。
9.
焼くときに上に卵黄を塗っても可愛いです(^o^)
https://cookpad.com/recipe/2134163
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