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たっぷり白菜と肉団子の豆乳クリーム煮
by yuuuuki323
たっぷりの白菜と豆乳でヘルシー♪消化がよく、胃腸にもやさしい。病後の体力回復などにもどうぞ❤
コツ、ポイント
使用する豆乳は、無調整でも調整でもOK! 私は調整豆乳を使いましたが、ほどよい甘さで美味しかったです。 豆乳を加えてからはあまり煮込み過ぎないように!
材料
(4~5人分)
◆合びき肉
300g
◆玉ねぎ(みじん切り)
中1/4
◆パン粉
大さじ4
◆卵
1
◆塩コショウ
適量
◆ナツメグ(あれば)
適量
小麦粉
適量
サラダ油(揚げ焼き用)
適量
水
2カップ
白菜
1/4カット
人参
1/2
★しめじ
1/2袋
★豆乳
2カップ
★コンソメ(顆粒)
大さじ2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
胃腸炎になった旦那さんからの、『乳製品を使わない、消化のいいものが食べたい』というリクエストに答えて作りました。
1.
白菜は食べやすい大きさにカット。人参は5ミリ幅の半月切り。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。
2.
白菜、人参と水2カップを鍋に入れ、中火で15分ほど煮込む。 (白菜多すぎ!?と思っても、煮込むと減るので大丈夫!)
3.
煮込んでいる間に肉団子を作る。◆の材料をよく混ぜ、団子状に丸める。
4.
小麦粉をひいたバットに、丸めた肉団子を入れ、円を描くようにゆすって小麦粉をまぶす。
5.
肉団子の余分な小麦粉を落とし、多めの油で揚げ焼きにする。
6.
白菜、人参が煮えたら、★(しめじ、豆乳2カップ、コンソメ大さじ2)を加え、弱火でさらに5分ほど煮込む。
7.
最後に塩コショウで味を調えて、器に分ければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2134642
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