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蓮根と人参のおかか煮 大葉添え
by 蕨(わらび)んちょ
大葉が有るか無いかで、上品度が劇変! 家庭の味が、大葉を入れたら料亭チック? 一度、お試し下さいませ♪
コツ、ポイント
落とし蓋は、穴を開けたアルミでもOK。 オリジナルでは、5分煮るとありますが、 私は全体が浸かる所まで浸したので、 大体20分程、煮詰めました。
材料
(3人分)
れんこん
1本
にんじん
1本
●水
1カップ
●料理酒
1カップ
●めんつゆ(濃縮)
大匙2
鰹節
適量
白ごま
少量
大葉
3枚
このレシピの生い立ち
オリジナルはこちら ↓ http://allabout.co.jp/gm/gc/404376/
1.
蓮根と人参をイチョウ切り。
2.
お鍋に、蓮根&人参、●水&酒&めんつゆを入れ、 落とし蓋で煮汁が無くなる迄、煮詰めます。
3.
煮詰める間に、大葉を千切り。
4.
煮汁がほぼ消えたら火を止めて、鰹節&白ゴマ&大葉を混ぜ入れます。 完成♪
https://cookpad.com/recipe/2134976
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