文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパンで、おやきパン♪
by ピギー
オーブンを使わず、パン作りを楽しみましょう。ホットケーキを焼くような感覚で。 両面焦げ目のついた、ふわふわパン。 あなたなら、何を挟んで焼きますか?
コツ、ポイント
弱火で焼いてください。 お好みの焼き色がついたら、ひっくり返してください。オーブンとは違った、美味しいパンです。
材料
(12個分(写真は、21個に分割です)
強力粉
300g
砂糖
20g
水
190cc
ドライイースト
小さじ1(4g)
塩
小さじ1(5g)
バター(ショートニング)
20g
このレシピの生い立ち
限界までのパン作りの会で、作ったパンです。もともとは、小学生の娘が作りたがったので簡単に計量できる分量にしました。
1.
材料を計量します。 ボールに強力粉と砂糖、ドーライイーストを加えます。
2.
イーストめがけて水を加えます。 カードまたは、手で混ぜていきます
3.
ある程度混ざったら、台に取り出して塩を加え、捏ねます。
4.
次にバターを加えて、捏ね上げていきます。今回は、ショートニングを使いました。
5.
なめらかな生地になったら、40分ぐらい一次発酵をします。
6.
パンチをして、12個に分割して10分ほどベンチタイムをとります。
7.
もう一度ガス抜きをして、丸めなおします。
8.
フライパンまたは、ホットプレートに並べて室温で30分ほど二次発酵をします。この時、蓋をしてお湯を入れたカップなどを一緒に並べて乾燥を防ぎます。
9.
フライパンでは、ごく弱火で焼き始めます。ホットプレートでは、140度ぐらいに設定して温め始めます。
10.
ひっくり返して、焦げ目がついたら裏面も焼き上げます。
11.
両面焼いたら、冷まします。
12.
フライパンの場合、半分の分量がちょうどの我が家です。
13.
焼き上がりです。 この写真は、限界までのパン作りのときのです。
14.
このパンをオーブンで焼くと、こんな感じです。
15.
大きく広げて、サーモンを挟んでどんな感じに仕上がるんでしょうか?!カエムチョさんが、作ってくれました。
16.
15の続きです。サーモンの上にクリームチーズをのせて、パン生地でサンドして焼き上げてくれました。ランチ会のパンの1品に加えていただき、ありがとうございます。
17.
Lindaggさんが、作ってくれました。日曜日の朝食だそうです。上新粉を加えて、もちもち感up。中には、ツナマヨコーン入りだそうです。私も、朝食に食べたいです。 きれいな焼き上がりに、感動(* ^ー゚)ノ Lindaggさん、ありがとう
18.
はあこさんが、作ってくださいました。玉子とツナでサンドイッチ♪ 美味しい組み合わせですね。限界までのパン作りでの味が、忘れられないという事で作ってくださったそうです。大きさも均等で、お店屋さんみたいですね。はあこさん、ありがとう。
19.
レンバスさんが、具をいろいろ入れて作ってくださいました。 中には餡と、しめじ・ほうれん草のマヨネーズ炒め、スモークサーモンとクリームチーズ。 いろいろな具を入れて、私も楽しまなきゃo(〃∀〃)o レンバスさん、ありがとうございます。
20.
kozukozuさんが、甘納豆を入れて作ってくださいました。パン初心者にはお手軽~おいしかった♪と、お褒めの言葉を頂きました。kozukozuさん ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/213524
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.