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☆*:.。.かれいの煮つけ.。.:*☆
by −MON−
クセのない白身魚♪落としぶたでじっくり煮れば皮もヒレもつるんッと食べれます♪( ´▽`)
コツ、ポイント
お鍋から皿に盛り付ける時は、フライ返しを使うと崩れにくいです。
材料
(4人分)
カレイ
4切れ
■
煮汁
水
1カップ
醤油
大さじ4
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
金欠の時は、安い解凍カラスカレイで作ります。 赤カレイや子持ちカレイだと更に美味しいです。
1.
魚が重ならない程度の浅鍋に煮汁を合わせて火にかけ、煮立ってきたら魚を並べる。
2.
身の表面が白っぽくなるまで、煮汁をスプーンでかける。
3.
クッキングシートに穴を開け、落としぶたにする。弱火にし、煮汁が1/3量になるまでじっくり煮る。
https://cookpad.com/recipe/2135815
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