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キムチと牛蒡のハリハリサラダ
by yukacomugi
キムチとマヨネーズの相性が抜群です。牛蒡と水菜を加えることでいろいろな食感が楽しめます♪
コツ、ポイント
牛蒡と水菜の水分をしっかりとっておくことで水っぽくなるのを防げます。
材料
(2人分)
水菜
適量
ゴボウ(細切り)
1/2本
白菜キムチ
30g
マヨネーズ
大さじ1
ごま油
少々
白ごま
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫ったキムチがあったので、キムチ・牛蒡・水菜をマヨネーズで一緒に和えてサラダにしてみました。
1.
水菜は4等分くらいに切って冷水につけておきます。
2.
牛蒡を細切りにしたらしばらく酢水につけアクを抜き、沸騰したお茹でゆでる。
3.
牛蒡はと水菜はしっかり水気を切っておきます。
4.
水菜以外の材料を全てボウルに入れてよく和えます。
5.
食べる直前に水菜と和えて盛り付けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2135972
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