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おかしな仲間プチフール達
by ジャスミン5
一つの生地で上のトッピングを変えるだけで いろんな味になってくれます。嬉しいです。
コツ、ポイント
チョコレートコーティングやアプリコットジャム ブルーベリージャムなどいろいろなバリエーションがあるのでお試しください。生地にドライフルーツを混ぜるとまたおいしいです。
材料
(シリコン製55×33×高さ20ミリオーバル型)
バター(有塩)
50g
粉砂糖
50g
卵
50g
アーモンドパウダー
10g
薄力粉(宝笠ゴールド)
60g
レモンの皮のすりおろし
1/2
イスパタ(ベーキングパウダー)
2g
バニラエッセンス
少々
ラズベリージャム
30g
ドライ5種レーズン
16粒
■
グラス・ア・ロー
粉砂糖
50g
レモン汁
少々
■
プラリーヌ
アーモンドダイス
20g
グラニュー糖
15g
水
5g
赤の色粉
適量
このレシピの生い立ち
食いしん坊の私はいろんな味を楽しみたい,でもサイズが大きいと一種類で終わってしまう 残念なのです。ならば一つの生地でいろんなバリエーションでプチサイズのものを作ればと思い 完成しました。
1.
薄力粉とイスパタは泡立て器などで均一になるように混ぜ合わせてからフルっておきます。
2.
グラス・ア・ローは粉糖にレモン汁を適量いれます目安はグラス・ア・ローがたらした時ゆっくり落ちる程度です。
3.
室温にもどしたバターを泡だて器でクリーム状にします。 オーブン200度で予熱開始です。
4.
粉砂糖を3回に分けていれ空気を含んでフワッとしてきたら溶き卵を少しづつ入れていきます分離しないように
5.
薄力粉イスパタをふるい入れゴムべらで混ぜます。
6.
粉っぽさがなくなったらOKです。
7.
型に入れて180度のオーブンで15分焼きます。
8.
焼き上がりです。再びオーブン200度で予熱開始です。
9.
こちらは生地が冷めてからグラス・ア・ローを絞り袋で上下で絞ります。残りをラズベリーに使います。
10.
真ん中に2粒の色違いのブドウをのせます。プレーンは完成です。
11.
こちらは生地が温かいうちにレンジで30秒温めたラズベリージャムを表面に塗りその上からグラス・ア・ローを塗ります。
12.
200度のオーブンに入れ表面を乾かします。鉄板に落ちたグラスアローがフツフツしたら取り出します。
13.
プラリーヌは水 グラニュー糖 色粉をいれフツフツするまで煮詰めます。温度計(115度)です
14.
煮詰まったら一気にアーモンドダイスを入れ火を止め 木べらで混ぜます シロップがアーモンドダイスにねっとり絡み付く
15.
絡み付く状態から白くカタマッタ状態になりぼろぼろになったら完成 3粒くらい上に飾ってラズベリーは完成
16.
できました。この焼き菓子は1日おいた方が美味しいと思います。
17.
チョコレートコーティングなどこんなバージョンも作ってお友達にプレゼントしました。ニコニコしてくれました。
https://cookpad.com/recipe/2136437
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