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(σ・∀・)σ 竹輪・たらこバター炒め
by しじみ◎
5分で一品。お弁当・オツマミに大活躍 。 冷めても美味しい“ほんのりバター醤油味”です。 タラコは混ぜ過ぎないのがコツ!
コツ、ポイント
【3】火を止めたらすぐにタラコを入れます。 フライパンが熱すぎると、タラコ達はパチパチ弾けます Σ(・ω・ノ)ノ! 【4】混ぜ過ぎ注意! ゴツゴツ塊が残る程度に仕上げます。 我が家では、このタラコのゴツゴツ感が重要視されています。
材料
(お弁当なら2人分位)
タラコ(中)
1/2腹
竹輪
2本
バター
小さじ1
醤油
小さじ1
■
タラコは、オツマミで食べるなら半生。お弁当にする時はシッカリ炒めて下さいね。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った竹輪と、1切れだけ残ったタラコを合体! タラコバターのパスタって美味しいので、竹輪もバター醤油味にしました。
1.
明太子で作ると「バター感」が薄まる気がするので、タラコで作って下さい。 ・・・・・・・ タラコの薄皮を外しておきます。
2.
竹輪は斜め切り。 フライパンに竹輪とバターを入れて火を付けます。 軽く焦げ目が付く位に焼きます。
3.
焦げ目がついたら「消火」します。 ここからは余熱。 すぐにタラコを入れザックリ混ぜます。
4.
タラコが半生状態になります。 すぐに醤油を入れてザッと混ぜ完成。 (写真は竹輪3本で作っています)
5.
タラコは完全に混ぜこまず、ゴツゴツ塊が残る位にしたほうが美味しいですよ。
6.
【タラコ玉子焼き】 レシピID : 2092114
7.
【たらこトースト】 レシピID:2205883
8.
【チーズ竹輪ロール】 レシピID : 2188690
https://cookpad.com/recipe/2136530
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