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ぽっかぽか ほたて塩汁
by ほたて漁師のオッカー
寒い冬、身も心も温まる、シンプルな塩味。 ほたてのぷりぷりと野菜の甘みが良く合います。
コツ、ポイント
隠し味に白だしをちょっと入れるのが決め手です。 美味しく仕上がります。 野菜のほかに白菜やキノコ類を入れても美味しいです。
材料
(4~5人分)
ほたて
5~8個
人参
半分
大根
4分の1
いも
3~4個
豆腐(絹)
半丁
長ネギ
半分
塩
小さじ1
白だし
小さじ
みりん
大さじ1
油
少々
水
600~800㎖
このレシピの生い立ち
ほたての汁ものが飲みたいと思い、試してみました。体がぽかぽかになりました。 ぜひ一度お試しください。
1.
これが材料です。
2.
材料を切ります。お好きな形で良いと思います。ほたては半分に切りました。
3.
油を熱し、野菜、ほたてを炒めていきます。
4.
野菜がしんなりしたら、水を加え煮立たせ、野菜に火が通ったら塩、白だし、みりんで味を調える(あくはまめにすくってください)
5.
最後にとうふ、ねぎを加え、ひと煮立ちして、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2136758
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