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卵・バター不使用!チョコカスタード風
by るーる
卵もバターも使わずにぷるぷるチョコカスタード!調整ココア使用で簡単に♪
コツ、ポイント
小麦粉は薄力粉でも良いですが、強力粉を使用した方がダマになりにくいです。
材料
調整ココア
大さじ3
小麦粉
大さじ2
豆乳or牛乳
200ml
ラム酒(あれば)
小さじ1
このレシピの生い立ち
卵アレルギーでも食べられるヘルシーなチョコカスタードを作りたくて考えました。色々なものを省いて簡単にしました。
1.
小鍋に調整ココアと小麦粉を入れ、軽く混ぜ合わせる。
2.
そこに豆乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜていく。あせらずゆっくり~♪
3.
鍋を中火にかけ、絶えずヘラで混ぜる。フツフツとしてきたら弱火にし、とろみがつくまで火を通す。
4.
火を止めてラム酒を加えてよく混ぜる。 写真のようにぽってりとしたらOK。
5.
バッドや保存容器に移し、すぐにラップをピッタリとかけて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2137056
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