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タコのやわらか煮
by makita1021
初めて作りましたー
コツ、ポイント
沸騰させすぎるとたこが固くなるので注意してください!! 圧力鍋があると良い感じになります!! 冷めてきた時に味がよくしみこみます!!
材料
タコ(生)
1匹
酒
250ml
醤油
250ml
砂糖
お好みの甘さで
しょうが
少々
このレシピの生い立ち
ちょっとしたおつまみにーってことで作りました!! 説明ヘタクソですいません。
1.
お湯を沸かす。 この時一緒に三ツ矢サイダーをいれると柔らかくなります!!
2.
お湯が沸くまでにタコを塩でもむ。 (タコ独特の生臭さを取るため!!) ヌルヌルが取れるまで水で洗う。
3.
沸騰した鍋にたこを入れる時はタコの足から入れ、最後に頭を湯がき蓋をする。 (5~10分中火)
4.
5~10分湯がいたら 、火を消して冷ましておく!
5.
さめてきたら、タコを一口だいに切る。
6.
後は魚の煮付けの要領でします! 味は少し甘めがおススメ!
7.
煮付けにするとき強火でするとせっかく柔らかくなったタコが固くなるので気をつけてください!!
8.
弱火がいいと思います!! サット入れて火を消す位が調度いいと思います!!
https://cookpad.com/recipe/2137188
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